酒(jiu)廠汙(wu)水(shui)處理設備(bei)具(ju)有(you)多種凈(jing)化功(gong)能，除有(you)效(xiao)地去(qu)除有(you)機汙(wu)染物外(wai)，如運行得當(dang)還能(neng)夠(gou)用以(yi)脫氮和除磷，因此可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)三(san)級處理技(ji)術。功(gong)能(neng)方面(mian)的特(te)征：具(ju)有(you)多種凈(jing)化功(gong)能，除有(you)效(xiao)地去(qu)除有(you)機汙(wu)染物外(wai)，如運行得當(dang)還能(neng)夠(gou)用以(yi)脫氮和除磷，因此可(ke)以(yi)作(zuo)為(wei)三(san)級處理技(ji)術。

酒(jiu)廠汙(wu)水(shui)處理設備(bei)CASS工藝特(te)點：

①占(zhan)地面(mian)積小(xiao)，較普(pu)通(tong)曝氣(qi)工藝減少(shao)40%左右(you)；

②建(jian)築費(fei)用(yong)低(di)，較(jiao)傳(chuan)統(tong)工藝省(sheng)去了壹沈(chen)池，二(er)沈(chen)池及(ji)其(qi)它(ta)設施(shi)的投資(zi)；

③運(yun)行費(fei)用(yong)省(sheng)，氧的吸(xi)收率(lv)高(gao)，除氮(dan)、脫(tuo)磷不需(xu)另加(jia)藥劑；

④自動(dong)化程(cheng)度(du)高(gao)，管(guan)理(li)方(fang)便；

⑤汙(wu)泥(ni)泥(ni)齡(ling)長(chang)，沈(chen)降(jiang)性(xing)好(hao)，剩余(yu)汙(wu)泥(ni)少(shao)；

⑥運行穩(wen)定，耐負荷(he)沖(chong)擊(ji)，不發生汙(wu)泥(ni)膨(peng)脹。

（3）生物接(jie)觸(chu)氧化池(chi)

由於(yu)廢水(shui)大(da)分子(zi)有(you)機物含(han)量較(jiao)高(gao)，單(dan)純(chun)的好氧生物處理難以達(da)到(dao)要求，另(ling)外(wai)，汙(wu)泥(ni)處置(zhi)問(wen)題(ti)也是廢(fei)水(shui)處理領(ling)域沒(mei)有(you)解(jie)決(jue)好的壹大(da)難題(ti)，因(yin)此，為(wei)了(le)探求高(gao)效(xiao)低(di)耗(hao)，投資(zi)省(sheng)的廢水(shui)處理新技術，近(jin)年來在(zai)厭氧與(yu)好氧工藝的結合、好(hao)氧工藝強化(hua)兩(liang)方(fang)面做(zuo)了大(da)量(liang)的研(yan)究(jiu)，取(qu)得突破性的進展(zhan)。

厭氧-接觸(chu)氧化法(fa)工藝利用(yong)厭氧處理的水(shui)解(jie)和酸(suan)化階(jie)段，而放棄產甲(jia)烷(wan)（堿(jian)性發酵(jiao)）階(jie)段，厭氧處理的主要目的是通(tong)過(guo)水(shui)解(jie)和非(fei)水(shui)解(jie)作用(yong)實現難生物降(jiang)解(jie)有(you)機物的轉(zhuan)化，通過分子(zi)結構改(gai)變(開環(huan)、斷鍵、 裂(lie)解(jie)、基團(tuan)、還原等)，使(shi)結構復(fu)雜(za)難生物降(jiang)解(jie)的有(you)機物分子(zi)轉(zhuan)化成可(ke)慢速(su)或(huo)快(kuai)速(su)生物降(jiang)解(jie)的有(you)機物，從(cong)而明顯(xian)改(gai)善(shan)汙(wu)水(shui)的可(ke)生物處理性(xing)和(he)脫色效(xiao)果，使(shi)zui終電子(zi)受體(ti)包括(kuo)難生物降(jiang)解(jie)有(you)機物(分子(zi)結構中的基團(tuan)或(huo)化(hua)學鍵)。使(shi)出水(shui)水(shui)質(zhi)穩定，減少(shao)沖(chong)擊(ji)負荷(he)，為(wei)好(hao)氧處理創造條件，采(cai)用(yong)這*程(cheng)，較好解(jie)決(jue)SS（懸浮物）的問(wen)題(ti)。另(ling)壹方(fang)面(mian)的特(te)點是好(hao)氧段產生的剩余(yu)汙(wu)泥(ni)全(quan)部(bu)回(hui)流(liu)到(dao)厭氧段，由於厭氧段有(you)足夠(gou)長(chang)的生物固(gu)體(ti)停留(liu)時(shi)間(jian)（SRT），汙(wu)泥(ni)可(ke)在(zai)厭氧段進行*的厭氧消化(hua)，從而使(shi)剩余(yu)汙(wu)泥(ni)在(zai)循環過(guo)程中全(quan)部(bu)分解(jie)為(wei)H2O和(he)CO2，整個(ge)系(xi)統達(da)到自身的汙(wu)泥(ni)平(ping)衡，少(shao)排或(huo)不排汙(wu)泥(ni)，有(you)效(xiao)地解(jie)決(jue)廢水(shui)汙(wu)泥(ni)的問(wen)題(ti)，同時(shi)還(hai)能(neng)起(qi)到(dao)生物脫(tuo)氮的作用(yong)。因(yin)此流(liu)程的厭氧段具有(you)雙重作用，壹是對廢水(shui)進行預(yu)處理，改(gai)善(shan)其(qi)生化(hua)性(xing)，並吸(xi)附、降(jiang)解(jie)壹部(bu)分有(you)機物；二(er)是對系(xi)統的汙(wu)泥(ni)進(jin)行消化(hua)處理。

接(jie)觸(chu)氧化法(fa)的特(te)征：

1、工藝方面(mian)的特(te)征：

（1）生物固(gu)定化微(wei)生物好(hao)氧池法(fa)多采(cai)用比表(biao)面(mian)積大(da)、空隙(xi)率(lv)高(gao)、水(shui)流通(tong)暢的生物填料(liao)，又(you)加(jia)上(shang)充足的有(you)機物和(he)溶解(jie)氧，適用於微生物棲(qi)息增殖，因(yin)此生物膜(mo)上(shang)的生物是豐(feng)富(fu)的，除細(xi)菌(jun)和多(duo)種種屬(shu)的原生動(dong)物和(he)後生動(dong)物外(wai)，還能夠(gou)生長(chang)氧化能(neng)力(li)較強的球衣(yi)菌(jun)屬(shu)的絲狀(zhuang)菌(jun)，而無汙(wu)泥(ni)膨(peng)脹現象(xiang)發(fa)生。在(zai)生物膜(mo)上(shang)能夠(gou)形成(cheng)穩定的生態(tai)系(xi)統和(he)食物鏈。

（2）填料(liao)表(biao)面(mian)全(quan)部(bu)為(wei)生物膜(mo)所密布(bu)，形(xing)成(cheng)了(le)生物膜(mo)的主體(ti)結構，由(you)於絲狀(zhuang)菌(jun)的大(da)量(liang)滋(zi)生，有(you)可(ke)能(neng)形(xing)成(cheng)壹個(ge)呈(cheng)立(li)體(ti)結構的密集(ji)的生物網，廢水(shui)在(zai)其中通過(guo)能夠(gou)有(you)效(xiao)地提高(gao)凈(jing)化(hua)效(xiao)果。

（3）由(you)於進(jin)行曝氣(qi)，生物膜(mo)表(biao)面(mian)不斷的接受曝氣(qi)吹(chui)脫(tuo)，這樣有(you)利於(yu)保(bao)持生物膜(mo)的活(huo)性(xing)，壹直厭氧膜(mo)的增殖，也宜(yi)於提高(gao)氧的利用(yong)率(lv)，因(yin)此能(neng)夠(gou)保(bao)持較(jiao)高(gao)濃(nong)度(du)的活(huo)性(xing)生物量(liang)。正(zheng)因為(wei)如(ru)此，生物固(gu)定化微(wei)生物好(hao)氧池法(fa)能夠(gou)接受較(jiao)高(gao)的有(you)機負荷(he)，處理效(xiao)率(lv)較(jiao)高(gao)，有(you)利於(yu)減小反(fan)應(ying)池容積和(he)占地面(mian)積。

2、運(yun)行方(fang)面(mian)的特(te)征：沖(chong)擊(ji)負荷(he)有(you)較強的適應能力(li)，在(zai)間(jian)歇(xie)運(yun)行條(tiao)件下(xia)，仍(reng)能夠(gou)保(bao)持良(liang)好(hao)的處理效(xiao)果，對排水(shui)不均勻的企(qi)業，更(geng)具有(you)實際(ji)意義；操作簡單(dan)，運(yun)行方(fang)便、易於維護管理(li)，勿(wu)需(xu)汙(wu)泥(ni)回(hui)流(liu)，不產生汙(wu)泥(ni)膨(peng)脹現象(xiang)；汙(wu)泥(ni)生成(cheng)量(liang)少(shao)，汙(wu)泥(ni)顆粒(li)較(jiao)大(da)，易(yi)於沈(chen)澱(dian)。

酒廠汙(wu)水(shui)處理設備(bei)工藝遵(zun)循(xun)原則：

作為(wei)釀(niang)酒(jiu)廠基(ji)礎(chu)設施(shi)的重要組(zu)成(cheng)部(bu)分和水(shui)汙(wu)染控制的關(guan)鍵(jian)環節，本(ben)廢(fei)水(shui)處理項(xiang)目的建設和(he)運(yun)行意(yi)義(yi)重大(da)。由(you)於廢(fei)水(shui)處理工程的建設和(he)運(yun)行不但耗資(zi)較(jiao)大(da)，而且(qie)受多(duo)種因(yin)素的制約(yue)和(he)影(ying)響(xiang)，其中處理工藝方案的優化(hua)選(xuan)擇對確保(bao)汙(wu)水(shui)處理設施(shi)運(yun)行性(xing)能(neng)和降(jiang)低(di)費(fei)用(yong)zui為(wei)關(guan)鍵(jian)，因此有(you)必要根據確定的標準(zhun)和(he)壹般(ban)原(yuan)則，從整體(ti)優化(hua)的觀(guan)念(nian)出(chu)發(fa)，結合設計(ji)規模(mo)、廢水(shui)水(shui)質(zhi)特(te)性以(yi)及(ji)當(dang)地的實際(ji)條(tiao)件和(he)要求，選(xuan)擇切實可(ke)行且(qie)經(jing)濟合(he)理(li)的方案，經(jing)全(quan)面經(jing)濟技(ji)術比較(jiao)後優選(xuan)出(chu)的總(zong)體(ti)工藝方案和(he)實施方(fang)式。

在(zai)該廢水(shui)處理工程的總(zong)體(ti)工藝方案確(que)定中，將遵(zun)循(xun)以下原則：

（1）處理效(xiao)果穩(wen)定可(ke)靠(kao)

（2）工藝控制調(tiao)節靈活(huo)

（3）工程實施(shi)切實可(ke)行

（4）運(yun)行維護管理(li)方便

（5）投資(zi)運(yun)行費(fei)用(yong)節省(sheng)

（6）整體(ti)工藝協調(tiao)優(you)化

生化(hua)處理工藝介(jie)紹(shao)

    本(ben)工程廢水(shui)COD較高(gao)，廢(fei)水(shui)的生化(hua)處理壹般(ban)采(cai)用厭氧+好氧的工藝。好氧處理可(ke)操(cao)用(yong)活(huo)性(xing)汙(wu)泥(ni)法(fa)及(ji)生物膜(mo)法。活(huo)性(xing)汙(wu)泥(ni)法(fa)在(zai)處理高(gao)濃(nong)度(du)廢(fei)水(shui)方面(mian)具(ju)有(you)處理效(xiao)果好(hao)、出水(shui)水(shui)質(zhi)穩定、運行經(jing)驗(yan)豐(feng)富等優點，因(yin)此在(zai)國內(nei)外(wai)汙(wu)水(shui)處理中被廣(guang)泛(fan)采用。廢水(shui)生化(hua)處理的常用(yong)厭氧和好(hao)氧的處理方(fang)法(fa)比較(jiao)如(ru)下：

1、汙(wu)水(shui)厭氧處理技(ji)術介(jie)紹(shao)

厭氧處理是近(jin)年來汙(wu)水(shui)處理領(ling)域發展(zhan)較(jiao)快的技術，具(ju)有(you)高(gao)效(xiao)低(di)耗(hao)、運(yun)行穩(wen)定、產生沼(zhao)氣(qi)、可(ke)實(shi)現資(zi)源(yuan)化利用(yong)等特(te)點，已(yi)成為(wei)中、高(gao)濃(nong)度(du)汙(wu)水(shui)處理的主流(liu)技(ji)術之壹。汙(wu)水(shui)經(jing)過厭氧處理後有(you)機物大(da)大(da)降(jiang)低(di)，有(you)效(xiao)減輕了(le)後續(xu)工藝的處理負荷(he)，為(wei)廢(fei)水(shui)的達標治(zhi)理增加籌碼。

厭氧反(fan)應(ying)是壹個(ge)復(fu)雜(za)的生化(hua)過(guo)程，微觀(guan)分析表(biao)明(ming)厭氧降(jiang)解(jie)過程(cheng)可(ke)分為(wei)四步(bu)：水(shui)解(jie)、酸(suan)化、產(chan)氫產酸(suan)及(ji)產(chan)甲烷(wan)過(guo)程。分述(shu)如下(xia)：

1）水(shui)解(jie)階(jie)段

高(gao)分子(zi)有(you)機物因(yin)相對分子(zi)量(liang)巨大(da)，不能透過細(xi)胞膜(mo)，因此不可(ke)能(neng)為(wei)細(xi)菌(jun)直接利(li)用。故(gu)此它(ta)們在(zai)*階(jie)段首先被細(xi)菌(jun)胞外(wai)酶(mei)分解(jie)為(wei)小(xiao)分子(zi)。例(li)如(ru)纖(xian)維素被纖(xian)維素酶(mei)水(shui)解(jie)為(wei)纖(xian)維二(er)糖(tang)與(yu)葡(pu)萄糖(tang)，澱(dian)粉(fen)被澱(dian)粉(fen)酶(mei)分解(jie)為(wei)麥(mai)芽(ya)糖(tang)和葡(pu)萄糖(tang)，蛋白(bai)質(zhi)被蛋白(bai)酶(mei)水(shui)解(jie)為(wei)短(duan)肽(tai)與(yu)氨基酸(suan)等。這(zhe)些小(xiao)分子(zi)的水(shui)解(jie)產物能(neng)夠(gou)溶解(jie)於水(shui)並透過(guo)細(xi)胞膜(mo)為(wei)細(xi)菌(jun)所利(li)用。

2）酸(suan)化階(jie)段

水(shui)解(jie)後大(da)的小分子(zi)化(hua)合物在(zai)發酵細(xi)菌(jun)（即酸(suan)化菌(jun)）的細(xi)胞內(nei)轉(zhuan)化為(wei)更(geng)簡單(dan)的化合(he)物並分泌(mi)到(dao)細(xi)胞外(wai)。這壹階(jie)段的主要產物有(you)揮發(fa)性(xing)脂肪酸(suan)（簡寫作VFA）、醇(chun)類(lei)、乳酸(suan)、二(er)氧化碳、氫氣(qi)、氨(an)、硫(liu)化氫等。與(yu)此同時(shi)，酸(suan)化細(xi)菌(jun)也利(li)用部(bu)分物質(zhi)合成(cheng)新的細(xi)胞物質(zhi)，因此未(wei)經(jing)酸(suan)化處理的汙(wu)水(shui)厭氧處理時(shi)會產生更(geng)多的剩余(yu)汙(wu)泥(ni)。

酸(suan)化菌(jun)對pH有(you)很大(da)的容忍性(xing)，產酸(suan)可(ke)在(zai)pH到4條件下(xia)進(jin)行，產(chan)甲(jia)烷(wan)菌(jun)則有(you)它(ta)自己(ji)的pH範圍為(wei)6.5－7.5，超(chao)出(chu)這個(ge)範圍轉(zhuan)化速(su)度將(jiang)減(jian)慢。

3）產(chan)乙(yi)酸(suan)產氫階(jie)段

在(zai)此階(jie)段，上(shang)壹階(jie)段的產物被進壹步(bu)降(jiang)解(jie)為(wei)乙(yi)酸(suan)（又(you)稱(cheng)醋(cu)酸(suan)）、氫和二(er)氧化碳，這是zui終產甲烷(wan)反(fan)應(ying)的反(fan)應(ying)底物。

不論是在(zai)水(shui)解(jie)階(jie)段或(huo)是在(zai)產酸(suan)產氫階(jie)段，COD只是形(xing)態(tai)發(fa)生轉(zhuan)化，僅(jin)僅(jin)是壹種COD轉(zhuan)化為(wei)另(ling)壹種COD，實(shi)際的COD轉(zhuan)化發生在(zai)產甲烷(wan)階(jie)段，在(zai)那時(shi)，COD轉(zhuan)化為(wei)甲(jia)烷(wan)而從汙(wu)水(shui)中溢出(chu)，因此，如(ru)果將(jiang)酸(suan)化後的汙(wu)水(shui)直接進(jin)行好(hao)氧處理，運(yun)行成(cheng)本(ben)不會有(you)明顯(xian)的變化。

4）產(chan)甲烷(wan)階(jie)段

產甲烷(wan)菌(jun)是壹種嚴格的厭氧微生物，與(yu)其它(ta)厭氧菌(jun)比較(jiao)，其(qi)氧化還(hai)原電(dian)位非常低(di)（‹-330mv）。在(zai)此階(jie)段，酸(suan)化產(chan)物被產甲烷(wan)菌(jun)分解(jie)合成(cheng)為(wei)CH4、CO2和(he)H2O等(deng)，甲烷(wan)的轉(zhuan)化產率(lv)約(yue)為(wei)70－75%，故(gu)COD大(da)為(wei)降(jiang)低(di)。

2、汙(wu)水(shui)好氧處理工藝的比較(jiao)與(yu)選擇

當(dang)前(qian)廢水(shui)好氧處理可(ke)采(cai)用(yong)的方法(fa)有(you)活(huo)性(xing)汙(wu)泥(ni)法(fa)及(ji)生物膜(mo)法。活(huo)性(xing)汙(wu)泥(ni)法(fa)在(zai)處理廢(fei)水(shui)方面(mian)具(ju)有(you)處理效(xiao)果好(hao)、出水(shui)水(shui)質(zhi)穩定、運行經(jing)驗(yan)豐(feng)富等優點，因(yin)此在(zai)國內(nei)外(wai)汙(wu)水(shui)處理中被廣(guang)泛(fan)采用。