水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)加(jia)工(gong)汙(wu)水(shui)處理設(she)備(bei)，食(shi)品工(gong)業(ye)原(yuan)料(liao)廣泛，制品種類(lei)繁(fan)多，排出(chu)廢水(shui)的水(shui)量、水(shui)質(zhi)差異很大。由於水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)生產(chan)中(zhong)產生大(da)量有機(ji)廢水(shui)中含有糖(tang)、有(you)機(ji)酸、果(guo)膠、酸(suan)、堿等有(you)機物(wu)，如(ru)不經處理直(zhi)接排(pai)入(ru)自(zi)然(ran)水(shui)體(ti)要(yao)消耗(hao)大量的溶(rong)解(jie)氧(yang)，造(zao)成(cheng)水(shui)體(ti)缺(que)氧(yang)，使(shi)魚(yu)類(lei)和(he)水(shui)生生物(wu)死(si)亡，所以在罐(guan)頭(tou)食(shi)品廠(chang)迅速(su)發展(zhan)的同時(shi)，廢(fei)水(shui)處理問(wen)題(ti)日益(yi)引(yin)起(qi)人(ren)們的普遍關註。本文就簡(jian)單的介紹了(le)罐(guan)頭(tou)生產(chan)廢(fei)水(shui)處理的幾種方法。

壹(yi)、“至通”罐(guan)頭(tou)生產(chan)廢(fei)水(shui)來源(yuan)及(ji)特點

1、罐(guan)頭(tou)生產(chan)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)及(ji)產汙(wu)環節(jie)

    水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)加(jia)工(gong)工(gong)藝(yi)的主要(yao)程序(xu)有：洗凈、去皮、裝罐(guan)、封罐(guan)及(ji)殺菌、設備(bei)及(ji)器(qi)具洗(xi)滌等。罐(guan)頭(tou)食(shi)品加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)成(cheng)分復(fu)雜,水(shui)質(zhi)經(jing)常因加(jia)工(gong)品種變(bian)化而劇烈(lie)變(bian)化。

    罐(guan)頭(tou)食(shi)品有(you)限(xian)公(gong)司是(shi)大(da)型罐(guan)頭(tou)食(shi)品加(jia)工(gong)企(qi)業(ye),加(jia)工(gong)的品種有(you)水(shui)果(guo)、蔬(shu)菜、蘑菇(gu)等(deng),產(chan)品全(quan)部出(chu)口(kou)。公(gong)司原(yuan)有(you)廢(fei)水(shui)處理設(she)施采用活(huo)性(xing)汙(wu)泥(ni)法(fa),試(shi)運行壹(yi)直(zhi)不穩定(ding),出(chu)水(shui)水(shui)質(zhi)不能(neng)滿足排(pai)放要(yao)求。以生物(wu)接(jie)觸(chu)氧(yang)化作為(wei)預處理,再(zai)經(jing)過(guo)土(tu)地(di)處理,整(zheng)個流程運(yun)行穩定(ding),處理效果(guo)好,出(chu)水(shui)各項指(zhi)標(biao)均達(da)到《汙(wu)水(shui)綜合(he)排放標(biao)準(zhun)》(GB8978—1996)的壹(yi)級排放標(biao)準(zhun)。

2、廢(fei)水(shui)水(shui)量及(ji)水(shui)質(zhi)

    罐(guan)頭(tou)加(jia)工(gong)有(you)較(jiao)強(qiang)的季節性，廢(fei)水(shui)量變化幅度較(jiao)大，各生產(chan)工(gong)序(xu)的排放量和(he)有機物(wu)含量差別(bie)大，主要(yao)包(bao)括(kuo)前處理洗(xi)果(guo)水(shui)，設備(bei)清(qing)洗(xi)水(shui)，地面(mian)沖(chong)洗水(shui)，外排(pai)循環水(shui)等。據(ju)資料介紹，罐(guan)頭(tou)廠(chang)平(ping)均排水(shui)量為3～8m3/t原(yuan)料(liao)，廢(fei)水(shui)中主要(yao)含有碳(tan)水(shui)化合物(wu)，糖(tang)類(lei)物(wu)質(zhi)和(he)果(guo)膠等(deng)有機物(wu)，含磷量較高(gao)，含氮不足，pH值(zhi)介於5～10之(zhi)間(jian)，易於被微生物(wu)降解(jie)。

二(er)、水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)生產(chan)廢(fei)水(shui)處理工(gong)藝(yi)

    水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)生產(chan)廢(fei)水(shui)中有(you)機物(wu)和(he)懸(xuan)浮物(wu)濃度高(gao)，BOD5/CODcr比(bi)值較(jiao)高(gao)可生化性好，因此(ci)壹(yi)般采用生物(wu)法(fa)進行處理。

1、生物(wu)自(zi)然(ran)凈(jing)化法

    生物(wu)自(zi)然(ran)凈(jing)化法壹(yi)般包(bao)括(kuo)穩定(ding)塘(tang)和(he)汙(wu)水(shui)土地(di)處理系(xi)統，它們(men)均具有(you)投資(zi)少(shao)和(he)運行費用低等(deng)優(you)點,比(bi)較適(shi)合(he)中(zhong)小城(cheng)鎮(zhen)和(he)幹(gan)旱缺水(shui)地區的汙(wu)水(shui)處理要(yao)求。水(shui)果(guo)罐(guan)頭(tou)生產(chan)季節性比(bi)較強(qiang)，更適(shi)宜采用穩定(ding)塘(tang)處理，壹(yi)般春秋為(wei)旺(wang)季，產生的廢水(shui)可儲存(cun)在穩定(ding)塘(tang)內，經(jing)過(guo)冬季水(shui)質(zhi)可(ke)得到凈化，翌年再(zai)排(pai)入(ru)水(shui)體(ti)。經(jing)研(yan)究豌(wan)豆(dou)罐(guan)頭(tou)廢(fei)水(shui)在穩定(ding)塘(tang)內降解(jie)情況，廢水(shui)經五個月儲存(cun)後(hou)，BOD5基本被降解(jie)。小(xiao)型罐(guan)頭(tou)廠(chang)，廢(fei)水(shui)排放量少(shao)，條件合(he)適(shi)的地方，可以考慮(lv)采用穩定(ding)塘(tang)，土地(di)處理法(fa)處理，既(ji)節省(sheng)基建投資(zi)和(he)運行管(guan)理費(fei)，又與廢水(shui)綜合(he)利用(yong)相(xiang)結合(he)。

2、好氧(yang)法(fa)

    廢水(shui)的好氧(yang)處理是(shi)在(zai)提供(gong)遊(you)離氧(yang)的情況下(xia)，以好氧(yang)微生物(wu)處理工(gong)藝(yi)為(wei)主，使(shi)有機物(wu)穩定(ding)降解(jie)的處理方法。

    采用人工(gong)合(he)成(cheng)的輕(qing)質(zhi)濾(lv)料，利用(yong)空(kong)氣(qi)震(zhen)蕩(dang)方式設計(ji)了(le)壹(yi)種高(gao)負荷生物(wu)濾(lv)池即(ji)Biosmedi濾(lv)池在(zai)上海梅(mei)林(lin)三得(de)利等(deng)食(shi)品廠(chang)汙(wu)水(shui)處理中(zhong)試(shi)驗運行了(le)壹(yi)年多時(shi)間(jian)，取(qu)得了(le)較(jiao)好的效果(guo)。Biosmedi生物(wu)濾(lv)池的處理工(gong)藝(yi)設(she)計(ji)進(jin)水(shui)量為3500m3/d,設(she)計濾(lv)料溶(rong)劑負荷為(wei)3.6kgBOD5/(m3.d)，設計(ji)進(jin)水(shui)BOD5=100mg/L,出(chu)水(shui)BOD5=30mg/L。運行記(ji)錄顯示(shi)二(er)級生物(wu)濾(lv)池出(chu)水(shui)COD全(quan)部低於100mg/L,平(ping)均值在(zai)50mg/L左右(you)，去除率(lv)均大於30%，高(gao)達(da)70%。

3、厭氧(yang)法(fa)

    厭氧(yang)生物(wu)處理法(fa)是(shi)厭氧(yang)微生物(wu)在(zai)無氧(yang)條(tiao)件下(xia)，使(shi)有機物(wu)轉化為甲烷和(he)二(er)氧(yang)化碳的壹(yi)種處理方法。

    以梨(li)罐(guan)頭(tou)生產(chan)廢(fei)水(shui)處理對(dui)象進行的中間(jian)試驗(yan)表明，經30h厭氧(yang)消(xiao)化，有機物(wu)去(qu)除率(lv)可達(da)90%，糖類(lei)化合物(wu)轉化，堿度增加(jia)，向(xiang)消化液中投加(jia)氨(an)鹽或(huo)尿(niao)素(su)等(deng)含氮化合物(wu)，可(ke)減少(shao)消化時間(jian)。

    山(shan)東環保科(ke)技有限(xian)公(gong)司采用德國厭氧(yang)消(xiao)化系(xi)統處理果(guo)汁加(jia)工(gong)廢(fei)水(shui)，整(zheng)個處理流(liu)程(cheng)由壹(yi)個粗濾系(xi)統（去(qu)處果(guo)皮、沙子(zi)等(deng)沈(chen)澱物(wu)）、兩(liang)個緩沖(chong)池（調(tiao)節(jie)pH值及(ji)氮、磷(lin)等營(ying)養(yang)物(wu)質(zhi)）、壹(yi)個升流(liu)式厭氧(yang)汙(wu)泥(ni)床反(fan)應器(qi)（591m3）以及(ji)壹(yi)個好氧(yang)池（8.5m3）組(zu)成(cheng)，系(xi)統中(zhong)UASB反(fan)應器(qi)的有機負荷為(wei)CODcr=kg/(m3*d)，CODcr去處率(lv)達(da)到80%～90%。

4、厭氧(yang)-好氧(yang)組(zu)合工(gong)藝(yi)

    厭氧(yang)-好氧(yang)處理工(gong)藝(yi)能(neng)充分發(fa)揮出(chu)厭氧(yang)微生物(wu)承擔高(gao)濃度，高(gao)負荷回(hui)收(shou)有(you)效能(neng)源(yuan)的優勢(shi)，同時(shi)能(neng)適宜的利用(yong)好氧(yang)微物(wu)生長(chang)速(su)度快，處理水(shui)質(zhi)好的特點。

  針對(dui)柑桔罐(guan)頭(tou)廢(fei)水(shui)的特性，采用氣浮-水(shui)解(jie)-接(jie)觸(chu)氧(yang)化工(gong)藝(yi)。當(dang)氣(qi)浮池水(shui)力(li)負荷為(wei)4.0m3/(m2.h)、溶(rong)氣水(shui)量為30%時(shi)，可去(qu)除大(da)部(bu)分果(guo)膠等(deng)懸(xuan)浮物(wu)。當(dang)控制水(shui)解(jie)池HRT=4.0h、解(jie)除氧(yang)化池的容(rong)積(ji)負荷為(wei)0.8kgBOD5/(m3填(tian)料.d)時，可使(shi)BOD5去處率(lv)達(da)95%，出(chu)水(shui)水(shui)質(zhi)達(da)到並(bing)優(you)於GB8978-1996中(zhong)的壹(yi)級標準(zhun)。實踐(jian)證明水(shui)解(jie)-接(jie)觸(chu)氧(yang)化法優於單壹(yi)的活(huo)性(xing)汙(wu)泥(ni)法(fa)，其(qi)將汙(wu)泥(ni)回(hui)流(liu)入(ru)水(shui)解(jie)池，使(shi)得在改(gai)善(shan)生化性能(neng)，去除有(you)機(ji)物(wu)的同時(shi)兼有(you)生物(wu)篩(shai)選和(he)吸附(fu)功能(neng)。處理水(shui)質(zhi)達(da)標排(pai)放。